Se réconcilier son corps avec une alimentation saine et équilibrée

Quelle importance faut-il donner à l’alimentation ?

Nous avons besoin de réconcilier notre corps avec une alimentation saine et équilibrée. Si nous ne devons pas vivre pour manger, nous devons manger pour vivre. L’alimentation figure parmi les besoins essentiels de l’être humain, elle ne cède que devant le sommeil. Elle prend sa place à côté de la nécessité de se vêtir et de se loger mais vient en tout premier lieu, surtout en France et en Belgique, alors que le logement prend une importance prépondérante en Suisse et en Scandinavie, et le vêtement en Angleterre. L’alimentation a pour but de satisfaire strictement et rationnellement les légitimes besoins de la nutrition. Or, la nutrition doit assurer à notre corps la chaleur et l’énergie qui lui sont nécessaires pour le maintien d’une température constante et le fonctionnement normal de ses organes. L’alimentation doit aussi permettre au corps de se développer régulièrement, de procéder aux réparations entraînées par l’usure des tissus ou par les traumatismes de toutes sortes, et de lutter efficacement contre les ennemis du dehors et les ennemis du dedans.

Les aspects de l’alimentation humaine

A côté de son aspect proprement théorique qui s’intéresse à la science de l’alimentation, à la diététique si l’on veut, il y a aussi l’aspect pratique qui cherche à traduire sur le plan des réalités possibles, les enseignements de la diététique, et qui institue des rations et des régimes en tenant compte d’un certain nombre de facteurs d’ordre personnel (âge, sexe, occupation), d’ordre social, d’ordre géographique, etc. L’alimentation se rattache d’ailleurs à d’autres problèmes : un problème d’hygiène publique qui doit chercher à adapter les normes indiquées par la science de l’alimentation aux conditions de santé de la population ; un problème d’agronomie, qui s’intéresse surtout à la production de substances alimentaires ; un problème d’économie qui étudie les moyens de distribution des aliments.